Salta
Salta está localizada a leste da cordilheira dos Andes, no fértil Vale de Lerma, a cerca de 1 187 m de altitude. Nas últimas décadas a área urbana estendeu-se até alcançar localidades vizinhas, compondo a região que se denomina Grande Salta. A cidade foi escolhida entre as 300 mais bonitas do mundo pela tradicão popular, é uma das cidades que mais preservou sua arquitetura colonial em toda a Argentina. Desta época preserva o Cabildo colonial (século XVIII), a Igreja e Convento de São Bernardo (séculos XVII-XVIII) e várias casas do século XVIII. Possui ainda importantes construções neoclássicas e ecléticas, como a Catedral e a Igreja e Convento de São Francisco.
A região mais importante na Província de Salta é Cafayate: um vale rodeado de faixas montanhosas, com uma altura média de 1.700m sobre o nível do mar, com mais de 300 dias de sol por ano e uma variação térmica que pode chegar a 18°C. O clima seco, a grande variação térmica entre o dia e a noite e a irrigação dos rios da região junto aos lençóis freáticos, formam um clima de características especiais. A variedade típica da região é o Torrontés, a variedade que fez com que Cafayate se destacasse, ainda que a região também seja propícia para variedades como Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Chardonnay.
